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技術知識

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  • 維護保養:電磁竈保養的七大常識

    維護保養:電磁竈保養的七大常識 1、电磁灶最忌水汽和湿气,应远离热气和蒸汽。灶内有冷却风扇,故应放置在空气流通处,使用出风口要离墙和其他物品10cm以上,它的使用温度为10~40℃。  2、电磁灶不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容
    發布時間:2018-06-04   點擊次數:23

  • 超聲波洗碗機工作原理

    發布時間:2018-05-31   點擊次數:22

  • 洗菜機原理

    洗菜機原理洗菜机由电机、洗涤桶、洗涤盘、排水板、回水板、网眼、外桶及上盖等组成。该机主要是利和离心效庆迫使被洗物在洗涤过程中处于相对静止状态,利用水包容被洗物且在高速水流的作用下,实现全方位的洗涤过程,来迫使菜与污垢分离,改变了手工操作洗涤
    發布時間:2018-05-29   點擊次數:24

  • 廚具的選購方法

    廚具的選購方法1.厨具的主体是上下柜和立柜,上下柜的标价单位是每米计算,立柜的标价单位按只计算。也有定做各类柜具的,当你选购某种牌号的厨具后,支付一定数量的定金,商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小,经测量设计绘图再计算出价格,顾
    發布時間:2018-05-28   點擊次數:19

  • 美國安素公司廚房滅火系統詳細介紹

    美國安素公司廚房滅火系統詳細介紹R-102系统是专门为饭店的厨房灶台、通风道、排烟道等设计的专用灭火系统。最基本的系统包括ANSUL自动控制释放组件和液体药剂罐并封装在一个外壳内、喷嘴、探测器、氮气瓶、液体药剂、易熔连接片、滑轮弯头和滑轮三
    發布時間:2018-05-26   點擊次數:26

  • 爲什麽廚房要安裝滅火裝置

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    發布時間:2018-05-24   點擊次數:22

  • 蒸汽發生器維護保養需注意5點

    蒸汽發生器維護保養需注意5點1、维护保养蒸汽发生器时,必须切断电源,必须泄压。2、燃烧器应每两个月从锅炉本体上拆下来,认真清除积炭和灰尘等异物。光电管受光面每月
    發布時間:2018-05-18   點擊次數:32

  • 廚具生産工藝

    1.金屬台面(1)所有工作面、工作台面、泄水面、洗碟台面等都需要安裝加強檔。加強檔安裝在台面中央,離兩邊距離不能超過760毫米。(2)所有不鏽鋼台面和平面應爲單片焊接,用帽形槽加固于下側,加固方式應爲重焊螺絲固定並加墊片,重焊螺絲及加墊片應
    發布時間:2018-05-03   點擊次數:20

  • 純蒸汽發生器用途  

    純蒸汽發生器是目前應用在滅菌櫃、生物反應器(罐類設備)、管路系統(在線滅菌)、過濾器等重要設備之一.純蒸汽發生器符合現行美國藥典、歐洲藥典、日本藥典和中國藥典中關于注射用水的要求.嚴格按照壓力容器規範進行設計及制造.純蒸汽發生器可用于食品,
    發布時間:2018-04-30   點擊次數:14

  • 廚房設備調試方案

    調試及檢驗項目調試及檢查內容結構尺寸及外觀檢驗1、檢驗被測産品的結構、尺寸、外觀等是否符合設計要求和生産技術條件的要求。2、目測檢驗被檢産品的外型是否美觀大方,外殼平整勻稱、順滑。經表面處理後不應有明顯缺陷。3、檢查電、水、氣、
    發布時間:2018-04-29   點擊次數:32

  • 高溫消毒櫃與熱風循環消毒櫃區別

    熱風循環消毒櫃相對來說是一種大型的消毒器械,主要是通過高濃度的臭氧與高溫結合的一種循環性的烘幹的消毒系統,通常是運用于學校、食堂、賓館等一些要對大量物品進行消毒的場所。而高溫消毒櫃一般分爲一星級消毒櫃和二星級消
    發布時間:2018-04-28   點擊次數:21

  • 燃氣竈的熄火保護裝置有什麽用

    燃氣竈的熄火保護裝置的作用:熄火保護就是當火焰被風、湯水等原因意外熄滅時,熄火保護裝置就會自動關閉氣源,這樣就不會通過燃氣竈引起燃氣泄漏。熄火保護裝置燃氣竈的原理是當火焰意外熄滅時,熄火保護燃氣竈上的感應探針感應不到燃燒信號即溫度,控制器得
    發布時間:2018-04-27   點擊次數:13

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